Fournos Charlie

Fournos Charlie is een bakkerij in Mytilini, de levendige hoofdstad van Lesbos, waar het dagelijkse Griekse leven zich afspeelt rond de buurtfournos. Het woord fournos – Grieks voor oven of bakkerij – verwijst naar een eeuwenoude traditie, en een plek als deze vormt het hart van de gemeenschap, waar vers brood, tyropita, spanakopita en zoete lekkernijen worden aangeboden aan de lokale bevolking die hun ochtend beginnen en aan bezoekers die willen eten zoals de eilandbewoners. Even binnenwippen bij een traditionele Griekse bakkerij is een van de oprechtste genoegens die een reiziger op Lesbos kan ervaren. Bij Fournos Charlie kunt u rekenen op de warmte van een werkende oven, de geur van met sesamkorst bedekt koulouri en schappen vol hartige pasteien en gebak die het culinaire karakter van het eiland weerspiegelen. Of u nu een ontbijt meeneemt voordat u de waterkant van Mytilini gaat verkennen of een middagsnack haalt voor u naar de dorpen vertrekt, een buurtbakkerij als deze is precies het soort tussenstop dat van een vakantie een doorleefde ervaring maakt.