Taverna Klavas Charamida

Verscholen langs de oostkust van Lesbos, vlak bij het kleine gehucht Charamida, is Taverna Klavas het soort eetgelegenheid aan zee dat het onthaaste ritme van het Griekse eilandleven bepaalt. De taverne ligt dicht bij het water en biedt gasten het eenvoudige genoegen van een maaltijd met een onbelemmerd uitzicht over de Egeïsche Zee richting de Turkse kust — een herinnering aan hoe dicht Lesbos bij de oude kusten van Klein-Azië ligt. De sfeer is ontspannen en ongedwongen en trekt zowel inwoners uit de omliggende dorpen als bezoekers die de rustigere zuidelijke delen van het eiland verkennen.

De menukaart leunt op wat de omliggende zee en het land te bieden hebben, met verse vis en traditionele Griekse mezze als ruggengraat van het aanbod. Gegrilde in de zon gedroogde octopus, gefrituurde calamares en de vangst van de dag, eenvoudig bereid met olijfolie en citroen, zijn de gerechten die u mag verwachten — en hopen aan te treffen — in een taverne als deze. De olijfgaarden en tuinen van het binnenland van Lesbos leveren veel van wat op tafel komt, en de lokale ouzo past vanzelfsprekend bij alles wat de keuken uitzend.

Een tussenstop bij Klavas draait net zozeer om de ervaring als om het eten. Charamida ligt buiten de gebaande toeristische paden, en er geraken betekent dat u al de keuze hebt gemaakt om voorbij de voor de hand liggende bezienswaardigheden te verkennen. Hier zitten met een karaf huiswijn terwijl vissersboten voorbij drijven en het licht tegen de avond over het water verandert, is een van die kleine, onthaaste momenten die reizigers nog lang bijblijven nadat ze het eiland hebben verlaten.