Pigi Bakery

Pigi Bakkerij is een dorpsbakkerij die het kleine dorp Pigi bedient, verscholen in het weelderige binnenland van Lesbos. Centraal gelegen in deze rustige agrarische gemeenschap, biedt ze het soort versgebakken producten dat het Griekse dorpsleven al generaties lang schraagt — van knapperige broden en met sesamzaadjes bezaaide broodringen tot zoete gebakjes en een enkele seizoensgebonden lekkernij die wortelt in de plaatselijke tradities.

Een stop bij een dorpsbakkerij als deze behoort tot de eenvoudige geneugten van een reis door Lesbos, weg van de kustbadplaatsen. Bezoekers die Pigi aandoen op weg naar de olijfgaarden van het eiland of de schilderachtige dorpen in het binnenland, zullen er een welkome onderbreking in vinden — de kans om warm brood, een bougatsa of een met honing doordrenkt gebakje mee te nemen en dat te savoureren bij een koffie in een nabijgelegen kafeneio. Al geur alleen maakt de omweg de moeite waard.