Souvlaki Bar

Verstopt vlak bij het schilderachtige middeleeuwse dorp Molyvos aan de noordkust van Lesbos, is Souvlaki Bar het soort ongecompliceerde, bevredigende pleisterplaats waar elke reiziger op het eiland uiteindelijk naar verlangt. Als souvlaki- en barbecuetent biedt het de typische Griekse fastfoodervaring: spiesjes gegrild varkensvlees of kip, gewikkeld in een warme pita met tomaat, ui en een flinke schep tzatziki, of geserveerd op een bord met goudgele friet en een koud Mythos-biertje.

Molyvos, met zijn keienstraatjes, stenen huizen uit de Ottomaanse tijd en het imposante Byzantijnse kasteel dat boven de haven uittorent, trekt bezoekers van over het hele eiland en van daarbuiten. Na een ochtend het kasteelterrein verkennen of een middag op de nabijgelegen kiezelstranden, biedt Souvlaki Bar een pretentieloze, betaalbare maaltijd die bezoekers rechtstreeks verbindt met de alledaagse Griekse eetcultuur. De rokerige geur van op houtskool gegrild vlees die de straat op zweeft, hoort net zo bij een Griekse zomermiddag als de cicaden en het glinsterende Egeïsche licht.

Voor reizigers die willen eten zoals de lokale bevolking, in plaats van elke avond een uitgebreide taverna-maaltijd te nuttigen, is een stop hier zowel praktisch als oprecht heerlijk. Het is een plek met een korte menukaart, royale porties en onmiddellijke voldoening — een perfect tankstation voordat u weer op pad gaat om meer te ontdekken van wat het noorden van Lesbos te bieden heeft.