Drakoulas Bakery

Midilli'nin kuzey iç kesimlerinde sakin bir tepe yerleşimi olan Stypsi köyünde yer alan Drakoulas Fırını, bir topluluğun bel kemiği niteliğindeki mekânlardan biridir — yerel halkı ve meraklı ziyaretçileri bir arada çeken, taze fırın ürünlerinin kaynağıdır. Fırın, köy fırınlarında nesiller boyu hazırlanagelen geleneksel Yunan hamur işlerinde uzmanlaşmıştır: çıtır tiropita böreği, tatlı loukoumades, susamlı koulouri ve adanın mutfak mirasını yansıtan mevsimlik özel lezzetler. Stypsi köyünün kendisi de zeytin bahçeleri ve çam ormanlarıyla çevrili olup kıyı yolundan yapılmaya değer bir sapağı teşkil eder; Drakoulas'ta bir mola, köyü keşfetmeye ayrılan bir sabahın içine doğal bir biçimde yerleşir. Bir mahalle fırınından yükselen sıcak ekmek ve tereyağlı hamur işi kokusu, Midilli'de yavaş seyahati bu denli tatmin edici kılan küçük zevklerden biridir. İster zeytin ağaçları arasında bir piknik için erzak alıyor olun ister kendinizi bir Yunan kahvesiyle birlikte tatlı bir şeyle ödüllendirin, burası plaj tatil köylerinin ötesine geçenleri karşılıksız bırakmayan türden yerel bir kurumdur.