O Mimis

O Mimis, Midilli'nin batı kıyısında Kalloni Körfezi'nin korunaklı sularına yaslanmış mütevazı balıkçı limanı Skala Kalloni'de yer alan bir tavernadır. Yunanistan'ın en iyi mahalle tavernalarında olduğu gibi, burada da hem yerlileri hem ziyaretçileri defalarca geri getiren sade ve dürüst bir mutfak hâkimdir: körfezden taze çıkarılmış ızgara balıklar, doyurucu mezeler ve gölgede içilen soğuk bir Mythos birasının basit ama biricik keyfi.

Skala Kalloni, pek çok Yunanın ülkenin en iyisi saydığı sardalye türü olan sardeles Kallonisiyle haklı bir şöhrete sahiptir. Körfezin yarı tuzlu ve kapalı suları balıklara son derece zengin ve dolgun bir lezzet katar; O Mimis gibi bir taverna da bu sardalyeleri en iyi hâliyle tatmak için birebir adrestir: sadece tuzlanmış, kömür ateşinde ızgara edilmiş, üzerine limon sıkılmış ve kuru ekmekle servis edilmiş hâliyle. Çevredeki tuz yatakları ve sulak alanlar sayesinde bölge, Avrupa'nın dört bir yanından kuş gözlemcilerini de çekmeye devam etmektedir; sabahı dürbünle geçirdikten sonra burada yapılan uzun ve dingin bir öğle yemeği ise en doğal ödüldür.

O Mimis'in karakteri bulunduğu ortamla şekillenir: acelesi olmayan, gösterişten uzak ve bir balıkçı köyünün ritmiyle yaşayan. İster adanın iç kesimlerini keşfeden bir tur sırasında uğrayın, ister batı kıyısını birkaç gün boyunca gezip dolaşın; buradaki bir yemek, ünlü tatil kasabalarının turist kalabalığından çok uzakta, gündelik Midilli yaşamının otantik bir tadını sunar.