Santziliotis Dairy

Santziliotis Mandırası, Midilli'nin doğu kıyısında, kaplıcaları ve geleneksel dokusuyla tanınan Loutrópoli Thermís köyünün yakınında yer alan yerel bir mandıra işletmesidir. Midilli, olağanüstü süt ürünleriyle köklü bir üne sahiptir ve bu geleneğin merkezinde, adanın çeşitli arazilerinde otlayan hayvanların sütünden peynir ve çeşitli süt ürünleri hazırlayan bu gibi küçük ölçekli üreticiler bulunmaktadır.

Buraya uğrayan ziyaretçiler, taze peynirlerden adanın meralarının özgün damgasını taşıyan olgunlaştırılmış çeşitlere kadar Midilli'nin gerçek lezzetlerini yansıtan, yerel üretim ürünler bulabilirler. Santziliotis gibi küçük bir mandıradan doğrudan alışveriş yapmak, Midilli'nin tarımsal yaşamıyla bağ kurmanın en değerli yollarından biridir; süpermarketlerde nadiren rastlanan bir kalite ve tazelik sunar.

Gurme meraklıları ile adanın mutfak mirasına ilgi duyanlar için bu tür bir üreticiye yapılacak ziyaret, deturu fazlasıyla hak eder. Midilli'nin doğu kıyısı, zeytin bahçeleri ve Gera Körfezi'ne uzanan yavaşça yükselen tepeleriyle göz alıcı bir manzara sunar; bu güzergâh üzerindeki yerel mandıralara uğramak ise gezginlere, adalıların kuşaklar boyu bu topraklardan nasıl geçindiklerine dair gerçek bir tat verir.