To Kadro

To Kadro, Midilli'nin yemyeşil kuzeybatı kesimlerinde, sakin Dafia köyünün yakınında yer alan geleneksel bir Rum tavernasıdır. Adanın en iyi mahalle restoranları gibi, burada da Ege sofralarının acelesi olmayan ruhunu hissedersiniz — hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin sandalyelerine kurulup hızlıca geçip gitmek yerine gerçek bir yemek yemek için oturduğu bir yer.

Misafirler, Midilli taverna kültürünü tanımlayan dürüst ve cömert mutfakla karşılaşırlar: taze mevsim sebzeleri, ızgara etler ve yavaş yavaş gelen, gelmeye devam eden meze çeşitleri. Mutfak, adanın ünlü yerel zeytinyağından Ege kileri'nin dolgun lezzetlerine uzanan köklü yemek geleneklerinden ilham alır. Bir sürahi ev şarabı ve sakin bir köy öğleden sonrasıyla birleşince, buradaki bir yemek, Midilli'nin çok iyi becerdiği o acelesi olmayan deneyime dönüşür.

Dafia, ana turist güzergahlarından uzak durduğundan To Kadro gerçek anlamda yerel bir kitleyi ağırlar — her zaman iyi bir işaret. Adanın iç kesimlerindeki köyleri keşfeden ya da kuzey tepelerinden geçen bir sürüşte yolu buradan düşen ziyaretçiler için, iyi yemek yemek, dinlenmek ve sıradan Midilli yaşamından bir nebze emmek adına mükemmel bir durak.