Bakery

Immersa nel grazioso borgo di Petra, sulla costa occidentale di Lesbo, questa panetteria è il tipo di sosta che vi ricorda perché il viaggio lento è così importante. Le panetterie di villaggio greche sono il cuore pulsante della vita quotidiana: sfornano pagnotte ancora calde, koulouri al sesamo, tiropita e spanakopita sin dalle prime ore del mattino, riempiendo le stradine circostanti di un profumo irresistibile e di calore. Una visita qui è l'occasione per fare provviste per una giornata in spiaggia o un picnic tra gli uliveti, o semplicemente per soffermarsi a gustare una pasta ancora tiepida con un caffè da un kafeneion nelle vicinanze. Petra stessa è un borgo rilassato e senza fretta, noto per la sua caratteristica roccia sormontata dalla Chiesa della Vergine dal Dolce Bacio, e la panetteria si inserisce naturalmente in quel ritmo tranquillo. Arrivate presto per la migliore selezione, e non andate via senza aver assaggiato la specialità regionale che il panettiere ha preparato quella mattina.