Klimataria

Klimataria è una taverna tradizionale incastonata vicino al villaggio di Anaxos Skoutarou, sulla costa nord-occidentale di Lesbo, una parte dell'isola nota per la sua lunga spiaggia sabbiosa e il ritmo di vita tranquillo. Il nome stesso — klimataria, che significa pergolato di viti — evoca la classica esperienza della taverna greca: posti a sedere all'aperto ombreggiati da foglie, il profumo di pesce alla griglia ed erbe aromatiche che aleggia nell'aria, e l'ospitalità genuina che contraddistingue il mangiar bene nell'Egeo. Come taverna in questo angolo costiero di Lesbo, Klimataria offre quel tipo di cucina semplice e onesta che rende così memorabile mangiare fuori nelle isole greche. Vi aspettano frutti di mare freschi insieme a carni alla griglia, mezedes e insalate locali condite con il celebre olio d'oliva dell'isola. La costa nord-occidentale di Lesbo attira i visitatori che vanno e vengono dalla spiaggia di Anaxos, e una sosta in una taverna come Klimataria è la pausa naturale di una giornata trascorsa in riva al mare — una caraffa fredda di vino locale, un piatto di calamari da condividere e una vista che non vi chiede altro che di rallentare.