Archaia Antissa

Archaia Antissa is een taverne verscholen in het dorp Antissa, in de ruige en relatief ongerepte noordwestelijke hoek van Lesbos. De naam eert de antieke stad Antissa, een historische nederzetting uit de oudheid die ooit in deze streek stond voordat zij in de tweede eeuw voor Christus werd verwoest — een herinnering dat dit stille deel van het eiland een lang en gelaagd verleden heeft. Hier dineren brengt een oprecht gevoel van verbondenheid met de plek, geworteld in de landschappen van olijfgaarden en dennenbeboste heuvels die deze minder bezochte uithoek van het eiland kenmerken.

Als traditionele Griekse taverne biedt Archaia Antissa het soort eerlijke, huisbereide keuken dat eilandbewoners al generaties lang voedt. Verwacht verse salades aangemaakt met lokale olijfolie, gegrild vlees, mezedes en seizoensgerechten bereid met ingrediënten uit de omliggende streek. Het ontspannen tempo en de lokale sfeer maken het een vanzelfsprekende tussenstop voor reizigers die de noordwestelijke dorpen verkennen, het nabijgelegen Versteend Woud of de kloosterweg richting het klooster van Ipsilou. Het is het soort plek waar een eenvoudige lunch moeiteloos uitloopt tot in de namiddag.