J. BARBAYANNIS OUZO DISTILLERIES LTD

Lesbos wordt terecht geprezen als de ouzo-hoofdstad van Griekenland, goed voor een opmerkelijk groot deel van de productie van deze geliefde anijsdrank, en de distilleerderij Barbayannis behoort tot de meest legendarische namen van het eiland in deze traditie. Gelegen vlak bij Plomari aan de zuidkust, dicht bij het rustige dorpje Agios Isidoros, maakt de familie Barbayannis al generaties lang ouzo, waarbij druivenpomacedestillaat wordt gecombineerd met anijs en een zorgvuldig bewaarde selectie botanicals in koperen distilleerketels. Het resultaat is een ouzo met een uitgesproken karakter — zacht, geurig en diep geworteld in het terroir en het vakmanschap van het eiland.

Een bezoek hier biedt veel meer dan een eenvoudige proeverij. De distilleerderij verwelkomt gasten in een actieve werkomgeving waar de traditie van de ouzo-productie van Lesbos springlevend is, en het museum ter plaatse vertelt de geschiedenis van de familie en het bredere verhaal van de ouzo-productie op het eiland. Flessen Barbayannis-ouzo staan in verschillende uitvoeringen op de planken, van de klassieke heldere variant tot de zeldzame gerijpte soort die een gouden tint krijgt door het rusten op eikenhout, en het personeel begeleidt u met veel plezier door de verschillen ertussen.

Voor iedere bezoeker van Lesbos is een stop bij een historisch ouzohuis als Barbayannis een onmisbare culturele ervaring, en niet louter een gelegenheid om een souvenir te kopen. Ouzo is verweven met het dagelijkse ritme van het Griekse eilandleven — langzaam gedronken bij mezedes aan een tafel aan de haven terwijl het middaglicht vervaagt — en begrijpen waar het vandaan komt en hoe het wordt gemaakt, geeft dat ritueel een diepgang die u in een dutyfreewinkel niet zult vinden. Barbayannis is een plek waar vakmanschap, familietrots en eilandidentiteit samenkomen in hetzelfde glas.