Paradeisos

Paradeisos, wat eenvoudigweg 'Paradijs' betekent, is een taverna verscholen nabij het dorp Filia in het olijfrijke binnenland van Lesbos. Filia ligt in een groen, beschut deel van het eiland, ver van de drukke kuststroken, waardoor het de plek is waar de traditionele Griekse gastvrijheid nog steeds geheel zonder haast aanvoelt. Een taverna hier is net zozeer een ontmoetingsplek voor de lokale bevolking als een ontdekking voor bezoekers die de hoofdtoeristische routes verlaten.

Gasten kunnen rekenen op de eerlijke, huiselijke keuken die de Egeïsche taverna-cultuur definieert — gegrild vlees, verse salades met lokale olijfolie, mezeborden, en misschien af en toe een dagspeciaal op basis van wat seizoensgebonden en lokaal is. De dorpsomgeving geeft de ervaring een rustiger, authentieker karakter dan je zou vinden in een toeristisch restaurant aan het strand, en het omringende landschap van het binnenland van Lesbos — met zijn eeuwenoude olijfgaarden en stenen dorpen — voegt extra sfeer toe aan een maaltijd hier.

Paradeisos is beslist een tussenstop waard voor reizigers die het minder bezochte hart van Lesbos verkennen, hetzij onderweg tijdens een rit tussen het noorden en zuiden van het eiland, hetzij door een bewuste omweg te maken om het dorpsleven te ervaren. Het staat voor het simpele genoegen van aanschuiven aan een Griekse tafel, goed te eten, en geen enkele haast te hebben om te vertrekken.