Moraitis Bakery

Moraitis Fırını, Midilli'nin doğusunda yer alan Paleohori köyüne ve çevresine hizmet veren yerel bir fırındır. Yunan köy yaşamının uzun süredir kalbi sayılan geleneksel fırınlar gibi, burada taze pişirilmiş ekmek, börekler ve sakinlerin güvendiği, ziyaretçilerin ise kısa sürede vazgeçilmezi haline gelen sade, içten lezzetler bulunur. Sıcak hamur, susam ve zeytinyağının o kendine özgü kokusu bile buraya uğramak için başlı başına bir neden.

Moraitis gibi bir mahalle fırınında mola vermek, Midilli'nin köylerinde gezerek geçirilen zamanı gerçek ve köklü kılan küçük zevklerden biridir. Bir koulouri, peynirli börek ya da köy ekmeği alıp Midilli kırsalında sabah sürüşüne çıkın; kahvaltınızı mümkün olan en tatmin edici biçimde halletmiş olursunuz. İşlemin kısa, deneyimin ise uzun süre içinizde kaldığı türden bir yerdir burası.