ΠΡΟΚΟΠΙΟΥ, Ε. & Μ., Ο.Ε. "ΣΑΠΦΩ"

Midilli'nin güney kıyısındaki Vatera sahillerinin hemen yanı başında konumlanan Sapfo, adını adanın en ünlü evladından, yüzyıllar boyunca yankılanmaya devam eden aşk ve özlem şiirleriyle tarihe geçmiş antik lirik şairden almaktadır. İşletme bir aile ortaklığıdır; bu, Midilli'ye özgü sıcaklığı yaratan, sıkı bağlarla örülü ve misafirperver toplulukların simgesidir. Adanın doğanın en cömert köşelerinden birinde faaliyet gösteren Sapfo, Vatera'nın eşsiz güzelliğiyle çevrilidir. Vatera, yeşil tepelerin gölgesinde uzanan sakin bir körfez boyunca birkaç kilometre yayılan altın kumsalıyla ünlüdür; buradaki işletmeler, Ege'nin en büyüleyici kıyı kaçamaklarından birinin keyfini çıkarmaya gelen ziyaretçilere kapılarını açmaktadır.

Sapfo'ya uğramak, ziyaretçilere Midilli'yi daha ticari Yunan destinasyonlarından ayıran otantik, yerel köklere sahip bir deneyim sunmaktadır. İster sabahı kumsalda geçirdikten sonra geliyor, ister güney yarımadasında bir sürüş sırasında uğruyor, ister öğleden sonranın sıcağında biraz gölge ve serinlik arıyor olun; mekan, adanın bu bölgesine özgü telaşsız karakteriyle sizi karşılar. Prokopiou ailesinin işin başında olması, zincir işletmelerin bir türlü yakalayamayacağı kişisel bir dokunuş katmaktadır buraya — sizi mutlu uğurlamayı yürekten önemseyen biri tarafından karşılanma ihtimaliniz son derece yüksektir ve kırsal Midilli'nin otantik yaşam ritmini derinden hissedersiniz. Görünürde mütevazı olsa da, bu tür duraklar çoğu zaman gezginlerin evlerine döndüklerinde en sıcak biçimde andıkları anlara dönüşür.